Emprendimientos Gastronómicos

Publicado el 24/10/2015
3er Festival Sabor y Sazón .La tarde transcurrió entre degustaciones y el compartir de usos, aplicaciones y presentación de productos artesanales, todo propio de este destino, Margarita

Una vez más la plaza central del centro comercial Rattan Plaza sirvió de escenario para disfrutar de un agradable encuentro, en esta oportunidad de emprendimientos gastronómicos y las historias que hay detrás de cada caso de éxito, en este campo culinario que Margarita Gastronómica se ha dado a la tarea de investiga y compartir.

Mauricio García, chef y propietario de la escuela culinaria La Casserole Du Chef de Margarita,  fue el moderador encargado de introducir, caso a caso, cada emprendimiento que el público pudo conocer en teoría y práctica, pues tras cada historia nos deleitaron con una exquisita y enorgullecedora degustación, por la originalidad y calidad de cada producto.

Los ponentes de la ocasión fueron Ryna Segovia de Mandaryna, Alberto Ortega de Pan del Año, Yuriangela Fernández de Yuri Delicateses y Gisela Caraballo de las Delicias de Chelita.

La tarde transcurrió entre degustaciones y el compartir de usos, aplicaciones y presentación de productos artesanales, todo propio de este destino, Margarita.

La cata arrancó con la presentación de las galletas especiadas con ajonjolí y orégano, la primera servida con pepino de monte agridulce, crema de ajo porro, tocineta y parmesano, y la segunda de encurtido con pepino de monte o chimbombo, con crema de arenque ahumado; continuó las Delicateses de Chelita con una sutil mermelada agridulce artesanal de tomate margariteño con un toque de rocoto y un antipasto de quimbombó con vegetales; Alberto Ortega nos deleitó con unos chips de pan del año servidos con antipasto de guacuco, mermelada de parchita y de arequipe; y cerró Yuri Delicateses con una propuesta de perro caliente de sardinas con salsa de rompe colchón, mayonesa con ají dulce margariteño, mostaza de parchita de jengibre, chips de pan del año y barbecue de Jobito.

Una tarde que resalto el talento y sabores insulares en un compartir que nos regaló a un público sorprendido y orgulloso que no perdió oportunidad para felicitar a los ponentes y estos de compartir sus experiencias y contactos con los presentes.

 

Catherina Palermo

CNP 17.694