LA RUTA DEL AJI MARGARITENO

Publicado el 30/09/2014
Este sábado 4 de octubre podrá conocer los secretos del sabor de nuestro ají en un recorrido inolvidable

Margarita Gastronómica ha dedicado parte de su gestión 2014, a la campaña de la Denominación de Origen Controlado (DOC) del Ají Margariteño (dulce o picante). Este producto de características únicas en sabor, aroma, color y apariencia, es el protagonista de la comida tradicional insular, que destaca simplemente por llevar el ají margariteño.

Inspirados en la DOC del Ají Margariteño, y en el marco del 3er. Festival Margarita Gastronómica 2014, se va a llevar a cabo el sábado 04 de octubre La Ruta de Ají Margariteño. Una actividad en la que la que los participantes conocerán como es el trabajo de tierra que involucra la siembra, tratamiento, cosecha y distribución del ají neoespartano.

La ruta comienza desde la nueve de la mañana, hora de la salida en unidades especiales y con guiatura durante todo el recorrido. El primer lugar a visitar es Cultivos Paraguachoa ubicado en la zona de Pedro González; ahí conocerán las particularidades de sus cultivos, cosechas y anécdotas de esta siembra hidroponica en ambientes controlados. Al finalizar la inducción se va a realizar una degustación de pasapalos y abrebocas con base en el ají dulce.

La ruta continuará en la Hacienda El Tanque, donde no sólo se va conocer la experiencia del trabajo con ají margariteño en sembradíos tradicionales, también podrán conocer sobre el tratamiento y producción del ron. Posterior los asistentes participaran en una degustación de cócteles a base de Ron  Veroes, patrocinante oficial de Margarita Gastronómica.

Para finalizar La Ruta del Ají, se realizara una ultima parada en el Restaurante La Casa de Esther, donde las cocineras Esther González y Aisha Lamble protagonistas de una cocinca de autor basada en los sabores populares, realizaran una degustación de diferentes platos realizados con ají margariteño.

La Ruta del Ají forma parte de la concepción y el fuerte trabajo que realiza Margarita Gastronómica y los cultivadores organizados del ají margariteño, para lograr para el, la Denominación de Origen Controlado de este producto bandera de la cocina insular.

Para participar en este paseo gastronomico, solicite información a través de margaritagastronomicainfo@gmail.com

                     Ysimarg Rodriguez Rosas

CNP. 21418

Ven, se parte de: MARGARITA GASTRONÓMICA 2014

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